13 Resep Opor Ayam Jawa, Gurih, Mudah, & Menggugah Selera

foto: Instagram/@byviszaj dan Instagram/@yunitaanwar

Brilio.net - Momen Idul Fitri identik dengan aneka macam masakan khas hari raya yang disajikan di setiap rumah. Nggak cuma kue kemarau & aneka jajanan, masakan berat seperti sambal goreng kentang, rendang, & olahan ayam seolah jadi menu wajibyang tak boleh terlewatkan ketika Lebaran.

Salah satu makanan yang wajibterdapat waktu Lebaran merupakan opor ayam dan ketupat. Belum Lebaran namanya, bila belum menyantap kedua sajian tadi. Selain ayam, opor jua sanggup dibuat menggunakan bahan-bahan lainnya, misalnya opor ayam tahu tempe, opor ayam putih, sampai opor ayam jawa.

Opor ayam jawa ini biasa dikenal menggunakan opor ayam kampung. Rasanya yg lebih legit daripada opor ayam umumnya, akan membuat engkauketagihan waktu mencobanya. Cara menciptakan opor ayam jawa pun tidak jauh tidak selaras dengan opor-opor dalam umumnya.

Penasaran bagaimana cara menciptakan opor ayam jawa yang gurih, praktis, & menggugah selera? Berikut BrilioFood rangkum berdasarkan banyak sekali asal dalam Kamis (28/4), 13 resep opor ayam jawa yang legit. 1. Opor ayam jawa.

Bahan:- 1 ekor ayam kampung, pangkas 4 bagian- 4 butir telur rebus- 1 btg serai, memarkan- tiga centimeter lengkuas, memarkan- 1 lbr daun salam- 2 lembar daun jeruk purut- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 500 ml santan kental- 500 mililiter air- 3 sdm minyak goreng buat menumis

Bumbu halus:- 8 butir bawang merah- tiga siung bawang putih- 4 butir kemiri gongseng- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sendok teh jintan serbuk- 1/dua sdt merica bubuk- 2 cm jahe

Cara menciptakan:1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis & 1 sendok teh garam, pisahkan 15 mnt, lalu cuci bersih.2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk purut hingga harum, masukkan ayam. Setelah kaku & berubah warna, tuang air, masak hingga ayam empuk.3. Setelah air berkurang, masukkan santan & telur rebus, masak sembari sekali waktu diaduk. Masak sampai kuah mendidih pulang & bumbu meresap.4. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng. dua. Opor ayam kampung.

Bahan:- 2 kg ayam kampung, pangkas-potong- 2 cm jahe, memarkan- 1 L santan- 3 centimeter lengkuas- dua batang serai- dua lembar daun salam- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Minyak goreng secukupnya

Bumbu opor:- 1 sdt ketumbar- seperempat sdt jinten- tiga cm kunyit- 1 sendok teh merica buah- lima kemiri- seperempat buah pala- 7 buah bawang merah- 5 siung bawang putih

Cara menciptakan:1. Haluskan seluruh bumbu opor (merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih).dua. Tumis bumbu opor dan tambahkan serai, daun salam, jahe & lengkuas. Aduk-mixer sampai wangi.tiga. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga warnanya berubah.4. Masukkan santan, garam dan gula, & lanjutkan masak sampai matang. tiga. Opor ayam jawa putih.

Bahan:- 1 kg ayam, pangkas-pangkas- 3 daun salam- dua serai, geprek- Sejempol lengkuas, geprek- lima daun jeruk- 2 santan instan mini- Air Secukupnya- Garam- Gula

Bumbu halus:- 12 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- lima kemiri- 1 sdm ketumbar bubuk- 1/dua sendok makan jinten serbuk

Cara membuat:1. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk & sereh. Tumis terus hingga bumbu matang2. Rebus ayam pada air mendidih, ambil kotorannya buang airnya. Lalu rebus ayam kembali menggunakan air secukupnya & tambahkan bumbu tumisan, garam dan gulatiga. Masukkan santan, mixer & cek rasa. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. 4. Opor ayam kuning.

Bahan:- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, pangkas-potong- tiga lbr salam- 2 batang serai, simpulkan- 2 cm lengkuas- 2 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok teh kaldu ayam serbuk- 1250 mililiter air- 500 ml santan- tiga sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:- 9 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 7 buah kemiri- dua centimeter jahe- tiga cm kunyit, bakar- 2 lbr daun jeruk- 1/2 sendok teh merica butiran

Cara membuat:1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga homogen, masak sampai berubah rona.dua. Masukkan air, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air apabila perlu.3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih & kental. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng. 5. Opor ayam kampung dan telur.

Bahan:- 1 ekor ayam kampung, potong-pangkas- 5 buah telur ayam, rebus- 1 liter air- 300 mililiter santan kental- 3 cm lengkuas- dua batang serai, memarkan- tiga lbr daun salam- tiga lbr daun jeruk- seperempat sdt serbuk kunyit- 1/dua sdt serbuk ketumbar- 1/2 sdt garam- 1/dua sdt merica- Minyak goreng

Bumbu halus:- 7 siung bawang putih- 10 buah bawang merah- lima buah kemiri- 3 cm jahe

Cara menciptakan:1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam & daun jeruk menggunakan minyak goreng sampai harum. Masukkan ayam yg sudah dipotong. Masak hingga ayam berubah rona.dua. Masukkan air, bubuk kunyit, serbuk ketumbar, garam & merica. Masukkan telur jika ayam sudah mulai empuk. Jika ayam telah empuk tambahkan santan dan masak sampai meletup-letup sambil diaduk. Koreksi rasa. tiga. Opor ayam dan telur siap disajikan dengan taburan bawang goreng. 6. Opor ayam kampung memahami.

foto: Instagram/@h.e.r.l.i.n.a.c.saat

Bahan:- 5 pangkas ayam kampung- Air jeruk nipis- 4 buah tahu, potong bentuk segitiga

Bumbu halus:- 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 bh kemiri- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk- Merica serbuk- dua lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 1/dua ruas laos, memarkan- 1 btg serai, memarkan- 400 mililiter santan encer- Garam- Gula pasir- Penyedap

Cara membuat:1. Bersihkan ayam. Lumuri air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.2. Goreng tahu hingga matang.tiga. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri.4. Tumis bumbu halus sampai harum.5. Masukkan ketumbar, merica, daun salam, daun jeruk, serai, laos. Aduk rata. Biarkan sementara waktu.6. Masukkan ayam. Aduk rata. Biarkan sebentar hingga berubah warna.7. Masukkan santan encer. Aduk rata8. Masukkan tahu. Aduk homogen.9. Masukkan garam, gula pasir, kaldu fungi. Aduk homogen. Masak sampai air menyusut & bumbu meresap.10. Masukkan santan kental. Aduk rata hingga mendidih. Biarkan sampai kurang agak kental. 7. Opor ayam mix.

foto: Instagram/@mariaparahita

Bahan:- 1 ekor ayam kampung berukuran mini- dua sdm gula Jawa- 1 sendok teh garam- 1 sdt kaldu fungi- 1 bungkus santan instan

Bumbu cemplung:- 2 lembar daun salam- 1 ruas laos- 2 lbr daun jeruk

Bumbu halus:- 7 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1/2 sendok teh merica- 1 centimeter kunyit- tiga buah kemiri

Cara membuat:1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai matang & harum.dua. Tambahkan 1 liter air dan masukkan ayammasukkan gula Jawa, garam & kaldu, masak hingga matang.3. Masukkan santan dan masak lagi hingga bumbu meresap & ayam menjadi empuk, koreksi rasa, bila sudah oke sajikan dengan taburan bawang goreng. 8. Opor ayam kampung praktis.

Bahan:- 1 ekor ayam kampung- 1000 mililiter air- 100 mililiter santan instan kental- 3 lembar daun salam- 5 lbr daun jeruk- 2 btg serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- Kaldu jamur- Garam- Gula pasir

Bumbu halus:- 12 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 4 buah kemiri, gongseng- 1 sdt jintan- 1 sdt merica serbuk- 1 sdt ketumbar, gongseng- 1 ruas kunyit, bakar